Quinta do Javali : Un domaine d’exception au cœur du Douro et du vin de Porto.
- Rica Pinga
- 29 mars 2024
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 14 févr.
Un engagement envers la tradition et la qualité
Nichée dans la vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Quinta do Javali incarne le savoir-faire viticole portugais à son plus haut niveau. Ce domaine familial de 18 hectares, situé sur la rive gauche du fleuve Douro, dans la paroisse de Nagoselo do Douro – S. João da Pesqueira, perpétue une tradition viticole remontant aux débuts du commerce du vin de Porto au XVIIᵉ siècle.
À la Quinta do Javali, le respect des méthodes traditionnelles est primordial. Les vignes, plantées sur des terrasses schisteuses typiques du Douro, bénéficient d’une exposition idéale et d’un sol riche permettant aux racines de pénétrer profondément. Cette configuration unique confère aux vins une complexité et une qualité exceptionnelles.
Cépages et terroir : Une authenticité préservée
Le domaine cultive principalement des cépages autochtones portugais tels que :
Tinta Roriz
Touriga Franca
Tinto Cão
Touriga Nacional
Tinta Barroca
Sousão
Ces cépages, associés au terroir unique du Douro, permettent de produire des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle structure, qui reflètent l’essence de cette région viticole légendaire.
Notre rencontre avec la Quinta do Javali
En 2023, nous avons eu le privilège de rencontrer l'œnologue de la Quinta do Javali, M. Eduardo Helena. Lors de cette visite, nous avons exploré les premières vignes du domaine et dégusté en avant-première leur dernier millésime, à peine récolté. Leur engagement envers la qualité et la tradition nous a particulièrement marqués, renforçant notre enthousiasme à collaborer avec eux pour faire découvrir leurs vins au Luxembourg.
Nous avons également dégusté plusieurs de leurs vins de Porto, dont leur tout premier produit commercialisé, toujours considéré comme une référence emblématique du domaine.
Un domaine tourné vers le vin Bio et Biodynamique
La Quinta do Javali ne se contente pas de préserver la tradition : elle s’engage également dans une viticulture respectueuse de l’environnement en adoptant des pratiques biologiques et biodynamiques.
Mais qu’est-ce que cela signifie exactement ?
Viticulture biologique : Absence de pesticides et de produits chimiques de synthèse, respect des cycles naturels et préservation des sols.
Viticulture biodynamique : Approche encore plus holistique, où le vignoble est traité comme un organisme vivant. Les cycles lunaires et cosmiques sont pris en compte, et des préparations naturelles sont utilisées pour stimuler la vigueur des vignes et enrichir les sols.
Cet engagement garantit des vins purs, expressifs et fidèles à leur terroir, tout en préservant la biodiversité locale. Pour en savoir plus sur la biodynamie et ses bienfaits, consultez notre blog dédié aux vins biodynamiques.
Pourquoi choisir les vins de la Quinta do Javali ?
Un domaine familial attaché aux traditions du Douro
Des cépages autochtones soigneusement cultivés sur des terroirs d’exception
Une production engagée dans la viticulture bio et biodynamique
Des vins de Porto et des vins DOC Douro d’une grande finesse et intensité aromatique
La Quinta do Javali est la preuve que l’on peut allier histoire, innovation et respect de la nature pour produire des vins d’exception. Une véritable invitation à découvrir l’authenticité du Douro à travers chaque bouteille !
Quelques produits Quinta do Javali :
Comments