Herdade Grande - Grande Réserve Rouge - 2019
SOLS : Argileux d'origine schisteuse
DENOMINATION : Vin régional de l'Alentejo
CÉPAGE : 50% Alicante Bouschet, 50% Sousão
OENOLOGUES: Diogo Lopes
VINIFICATION
Récolte manuelle suivie d'une sélection sur table de tri. Déségrappage complet avec passage dans un échangeur de masse. La fermentation se déroule dans de petits moulins à une température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé dans des fûts neufs de chêne français pendant 12 mois après la fermentation.
NOTES DE DÉGUSTATION
PARFUM :
Une teinte grenat profonde accompagne un profil aromatique captivant, où les délicieuses notes de fruits mûrs et de confitures maison se marient subtilement à un agréable parfum de vanille et d'épices.
EN BOUCHE :
Affiche une puissance et une intensité remarquables. Les tanins sont robustes et l'acidité est judicieusement équilibrée. La finale se prolonge en une longueur élégante.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Son corps exubérant lui permet d'accompagner les viandes et les poissons à cuisson longue. Ce vin rouge de l'Alentejo est idéal pour accompagner un chevreau ou un agneau rôti au four.
Température de consommation recommandée : 16ºC à 18ºC.
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Teneur en alcool : 14,5 % 
Acidité totale : 5,4 g/L d'acide tartrique
pH : 3,54