Herdade Grande - Monte das Talhas Blanc - 2021
Amphore, le pot d'argile que nous avons hérité des Romains pour la vinification de nos raisins. Les amphores continuent à remplir notre colline et à inspirer ce que nous sommes.
Ce ''Monte de Talhas'' est produit à partir de cépages régionaux et à l'aide de nouvelles technologies.
 
Vinification:
Les raisins ont été récoltés à la main au cours du mois de septembre, tôt le matin, afin de garantir la meilleure qualité possible. Ils ont été immédiatement transportés à la cave où ils ont été écrasés et délicatement pressés. Le jus obtenu subit une décantation statique à froid. Le moût fermente lentement dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 12ºC et 13ºC.
Cépages:
Antão Vaz, Roupeiro, Arinto, Rabo de Ovelha.
Notes de dégustation :
D'aspect limpide, avec une nette couleur d'agrumes. Excellente intensité aromatique, avec des arômes de fruits frais et de citron vert. En bouche, le vin a une saveur douce et fraîche, résultat d'une acidité équilibrée qui se combine harmonieusement avec des notes de fruits mûrs qui culminent dans une finale longue et persistante.
Conseils de conservation et de service :
Température de service 8-10°C.
Accords avec les mets :
Accompagne parfaitement les plats de poisson et les entrées typiques de la cuisine méditerranéenne.
Allergènes :
Contient des sulfites.