Herdade Grande - Tinta Miuda Rouge - 2021

SOLS: Argileux d'origine schisteuse DENOMINATION: Régionale Alentejo CÉPAGE: 100% Tinta Miúda OENOLOGUES: Diogo Lopes NOTES DE DÉGUSTATION

VINIFICATION:

Récolte manuelle avec tri sur table. Déségrappage complet suivi d'un refroidissement rapide dans un échangeur. La fermentation se déroule dans de petits cuves en acier inoxydable sous contrôle de température. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Parfum:

Une teinte grenat intense accrocheuse et complexe, fusionnant habilement des nuances séduisantes de baies sauvages, de fruits fumés, de fenouil et d'épices.

En bouche:

Offre une délectation gustative, accompagnée d'une fraîcheur captivante. SUGGESTIONS DE CONSOMMATION Idéal avec des plats rôtis au four (agneau et chevreau) et des plats de gibier. et les plats de gibier. Température de consommation recommandée De 16ºC à 18ºC. CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES Teneur en alcool : 14,6 %  Acidité totale : 6,0 g/L d'acide tartrique pH : 3,41