Herdade Grande Colheita Selecionada Blanc - 2024

SOLS: Argileux d'origine schisteuse

DÉNOMINATION Vinho Regional Alentejano CÉPAGE: Roupeiro, Verdelho, Viosinho et Antão Vaz OENOLOGUES: Diogo Lopes VINIFICATION

Récolte mécanisée nocturne, égrappage intégral suivi d'une baisse rapide de température dans un échangeur de masse. Pressurage délicat précédé d'une décantation statique à froid de 48 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, suivie d'un vieillissement sur lies fines avec bâtonnage pendant 6 mois. NOTES DE DÉGUSTATION

Parfum:

Clair et lumineux, affichant une magnifique teinte d'agrumes agrémentée de légères lueurs jaunâtres. Les effluves dévoilent des arômes de fruits tropicaux, tandis que le bouquet révèle des notes marquées d'agrumes et une délicate touche de pain grillé.

En bouche:

Affichant une rondeur délectable, cette composition est généreusement pourvue en fruits tropicaux, agrémentée de subtiles nuances de miel. Son équilibre acide, sa structure robuste, et sa texture onctueuse confèrent à l'ensemble une finale délicate et persistante. SUGGESTIONS DE CONSOMMATION Parfait avec du poisson, des fruits de mer ou des salades. Température de dégustation recommandée : 8º à 10ºC. CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES Teneur en alcool : 12,5 %  Acidité totale : 5,8 g/L d'acide tartrique pH : 3,34