Quinta do Javali - Special Reserve Porto
Notes de dégustation
Parfum:
D'une couleur rubis intense, ce vin dévoile un nez où prédominent les notes de prunes mûres, accompagnées de nuances de figues.
En bouche: Des effluves de fruits parfaitement mûrs, notamment de prune, émergent. La structure est enveloppante, rappelant une prestance digne d'un Reserva.
Variété de cépages:Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional et Tinta Barroca.
Vinification et vieillissement: La récolte se fait manuellement avec l'utilisation de caisses de 20 kg. Les raisins, après avoir été entièrement égrappés, sont foulés au pied dans le pressoir. Le vieillissement s'étend sur un minimum de 2 ans sous bois. Ce vin n'est pas soumis à une stabilisation par le froid et subit une filtration minimale.
Informations techniques:
- Alcool (%) : 20,0
- Baumé : 3,5
- Acidité totale (g/dm³) : 4,3
- pH : 3,70