Quinta do Javali - Tawny Porto
Notes de dégustation
Parfum: D'une teinte brune, caractéristique du profil oxydatif propre à cette catégorie de vins, le nez présente des arômes distincts de fruits secs et grillés (noix, noisette), ainsi que des notes de bois exotique et de fruits au sirop.
En bouche:  L'ossature se révèle à la fois élégante et équilibrée, mettant en avant une fraîcheur acide qui mérite d'être soulignée.
Variété de cépages:Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão et Tinta Barroca.
Vinification et élevage:
Les vendanges sont effectuées manuellement avec l'utilisation de caisses de 20 kg. Les raisins, entièrement égrappés, sont ensuite foulés au pied dans le pressoir. Le vieillissement s'étend sur un minimum de 5 ans sous bois. Ce vin n'est pas stabilisé par le froid et subit une filtration minimale.
Informations techniques:
- Alcool (%) : 19,5
- Baumé : 3,4
- Acidité totale (g/dm³) : 3,5
- pH : 3,65