NOTAS DE PROVA
 Limão pálido com reflexos esverdeados.
 Muito requintado no nariz, onde a casta se revela gradualmente
 um lado floral sedutor, com jasmim e madressilva,
 brioche leve. Na boca reforça a sua pureza e elegância, com uma certa cremosidade.
 elegância, com uma certa cremosidade, bem equilibrada pela frescura.
 pela sua frescura. Final fino e gastronômico.
 CONSELHOS DE DEGUSTAÇÃO
 Perfeito com peixes, frutos do mar ou saladas. Recomendado
 entre 8ºC e 10ºC.
 VINIFICAÇÃO
 Vindima noturna mecanizada, desengace total seguido de arrefecimento
 de um choque frio em um trocador de massa.
 Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas.
 Decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação parcial em
 em barricas de carvalho francês, mexendo durante 3 meses.
 por 3 meses.
 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS
 Teor alcoólico: 12,8% (v/v)
 Acidez total: 5,8 g/L de ácido tartárico
 pH: 3,30