TIPO DE VINHO : Tinto | COLHEITA : 2019
REGIÃO : Alentejo
DENOMINAÇÃO : Vinho Regional do Alentejo
CASTAS : Alicante Bouschet, Touriga Nacional,
Aragonês e Trincadeira
CLIMA : Mediterrâneo de influência continental
SOLOS : Argilosos com origem xistosa
ENOLOGIA : Diogo Lopes
VINIFICAÇÃO : Vindima mecânica noturna. Desengace total seguida de passagema frio por permutador de massas. Fermentação em cubas de inoxcom temperatura controlada. Após a fermentação 50% do blendfaz estágio em barrica de carvalho francês durante 9 meses.
NOTAS DE PROVA :
Cor e aromas : Intensa e nariz cativante, com notas de especiarias, terra e tabaco, numa rica base de cereja preta, cássis egeleia de mirtilo. Rico, redondo, suculento.
Boca : Oferece cereja preta, frutos vermelhos e notas subtis de caramelo e carvalho doce. A enorme estrutura clássica do tanino e acidez firme persistem até um acabamento picante.
SUGESTÕES DE CONSUMO :
Ideal para se juntar à mesa com carnes bem condimentadas,no forno ou grelhadas, como a famosa posta Alentejana. Combina muito bem com vários tipos de pratos de bacalhau ou simplesmente com queijos ou enchidos. Temperatura deconsumo aconselhada 16ºC a 18ºC.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Teor alcoólico : 14%
Acidez total : 5,3 g/L de ácido tartárico
pH: 3,54