Vinificação A colheita é realizada manualmente com rigorosa seleção em mesa de triagem. Após desengace completo, as uvas são submetidas a prensagem suave. A decantação estática a frio é realizada durante 48 horas. Verdelho fermenta e estagia em cubas de inox sobre borras finas, com agitação durante 6 meses. O Alvarinho fermenta em barricas de carvalho francês de 400 litros e repousa sobre borras durante 8 meses.

 Notas de degustação O vinho é límpido com cor verde limão. O seu aroma é intenso e complexo, marcado por notas de frutos cítricos e tropicais, evocando lima, pêssego e maracujá. Na boca é poderoso e equilibrado, com corpo generoso, acidez viva e refrescante. O final é persistente com toques de frutas exóticas.

 Sugestões de consumo Ideal como aperitivo, acompanha perfeitamente marisco picante, carnes brancas grelhadas e vegetais da cozinha mediterrânica. Temperatura recomendada para servir: entre 8 e 10°C.

 Características físicas e químicas Teor alcoólico: 12,7% vol. Acidez total: 4,9 g/L de ácido tartárico pH: 3,28