Ânfora, o pote de barro que herdámos dos romanos para fazer o vinho das nossas uvas. As ânforas continuam a encher a nossa encosta e a inspirar quem somos. Este ''Monte de Talhas'' é produzido recorrendo a castas regionais e novas tecnologias. 
Vinificação : 
As uvas foram colhidas à mão no início da manhã de setembro para garantir a melhor qualidade possível. Foram imediatamente transportadas para a adega, onde foram prensadas e esmagadas suavemente. O mosto obtido é submetido a uma decantação estática a frio. O mosto fermenta lentamente em cubas de inox a uma temperatura controlada entre os 12ºC e os 13ºC. 
Castas : 
Antão Vaz, Roupeiro, Arinto, Rabo de Ovelha. 
Notas de prova : 
Aspeto límpido, com uma cor citrina distinta. Excelente intensidade aromática, com aromas de fruta fresca e lima. No paladar, o vinho apresenta um sabor doce e fresco, resultado de uma acidez equilibrada que combina harmoniosamente com notas de fruta madura que culminam num final longo e persistente. 
Recomendações de conservação e serviço : 
Servir a 8-10°C. Gastronomia : Um acompanhamento perfeito para pratos de peixe e entradas típicas da cozinha mediterrânica. 
Alergénios : 
Contém sulfitos.