Herdade Grande - Rosé - 2023
SOLO: Argiloso de origem xistosa
TIPO DE VINHO Rosé | Colheita 2023
NOME: Vinho Regional Alentejano
VARIEDADES DE UVA: 50% Trincadeira, 25% Aragonês, 25% Touriga Nacional
ENOLOGISTA: Diogo Lopes
VINIFICAÇÃO
Vindima nocturna automatizada, desengace total seguido de arrefecimento rápido em permutador de calor. Branqueamento em cubas até obtenção da cor delicada desejada. Decantação estática durante 48 horas, seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
NOTAS DE PROVA
Cor:
Rosa pálido com reflexos salmão. Os aromas dominantes são a framboesa e a cereja, com um toque subtil de limão. Uma sensação persistente de frescura.
No paladar: Uma textura suave com notas de morango e fruta fresca, seguida de um final longo e aromático.
SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO
Ideal para acompanhar pratos italianos. Por ser um vinho fresco
acompanha bem pratos orientais como o sushi.
Temperatura de serviço recomendada: 10º a 12º C.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Teor alcoólico: 13,2 
Acidez total: 5,5 g/L de ácido tartárico
pH: 3,33