TIPO DE VINHO : Tinto | COLHEITA : 2019
REGIÃO : Alentejo
DENOMINAÇÃO : Vinho Regional do Alentejo
CASTAS : 100% Sousão
CLIMA : Mediterrâneo de influência continental
SOLOS : Argilosos com origem xistosa
ENOLOGIA : Diogo Lopes

VINIFICAÇÃO :
Vindima manual com seleção em mesa de escolha.
Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses.
NOTAS DE PROVA
Cor e aromas : Cor Rubi profunda, aroma muito intenso com notas florais e algum químico.
Boca : Vinho muito rico e complexo na boca com fruta muito presente acompanhada com alguma tosta da barrica. Final longo e persistente.
SUGESTÕES DE CONSUMO
Ideal para pratos assados no forno (borrego e cabrito)
e pratos de caça.
Temperatura de consumo aconselhada 16º a 18ºC.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Teor Alcoólico : 14% (v/v)
Acidez Total : 6,10 g/L ácido tartárico
pH : 3,44