DENOMINAÇÃO DE ORIGEM : IGP TEJO 
CASTAS : 100% Castelão 
PERCENTAGEM DE ÁLCOOL : 12,5% vol. 
Seleção das melhores uvas de Castelão com 60 anos. Colhidas à mão e suavemente prensadas. Fermentação lenta e com temperatura controlada em cubas de cimento. Espumante elaborado pelo método clássico, com a segunda fermentação em garrafa em maio de 2016, a temperatura controlada. Estágio de 60 meses sobre as borras, com agitação manual das mesmas. Agitação manual.   
NOTAS DE PROVA 
COR : amarelo pálido, límpido, com bolha fina que se liberta lenta e persistentemente. 
AROMAS : suaves notas de frutos brancos, com notas amanteigadas e tostadas devido ao envelhecimento em garrafa. 
BOCA : excelente volume de boca, equilíbrio perfeito entre a acidez natural e a complexidade acentuada. O resultado é um vinho espumante cheio de textura, frescura e classe. SOLO E TOPOGRAFIA : Arenoso. Cálcico. Sem inclinações. IDADE DAS VINHAS : 15 anos. 
EXPOSIÇÃO SOLAR : Sul - Norte 
ENOLOGISTAS : Manuel Lobo e Joana Silva Lopes