Quinta do Javali - LBV Porto - 2020
Notes de dégustation
Parfum: 
D'une couleur profonde avec un liseré sombre, ce vin offre un nez où dominent les notes de fruits noirs mûrs, s'accompagnant de confitures de prunes noires et de figues, le tout agrémenté de nuances balsamiques.
En bouche:Les notes de fruits noirs mûrs persistent, confirmant leur présence distincte. La structure est remarquable, évoquant fortement les caractéristiques des vins millésimés.
Variété de cépages:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão et Sousão.
Vinification et vieillissement:
La récolte est réalisée manuellement avec des caisses de 20 kg. Les raisins, partiellement égrappés, sont ensuite foulés au pied dans un pressoir. Le processus de vieillissement s'étend sur un minimum de 2 ans sous bois. Ce vin, non soumis à une stabilisation par le froid, fait l'objet d'une filtration minimale.
Informations techniques:
- Alcool (%) : 20,0
- Baumé : 3,7
- Acidité totale (g/dm³) : 4,7
- pH : 3,81