Notas de prova
Cor e aromas : De cor profunda, com um bordo escuro, este vinho apresenta um nariz dominado por notas de frutos pretos maduros, acompanhados de ameixa preta e figo em conserva, com notas balsâmicas.
Boca : As notas de frutos pretos maduros persistem, confirmando a sua presença distinta. A estrutura é notável, evocando fortemente as características dos vinhos de colheita.
Variedade de castas :
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão e Sousão.
Vinificação e estágio :
As uvas são vindimadas manualmente em caixas de 20 kg. As uvas, parcialmente desengaçadas, são depois esmagadas num lagar. O vinho é envelhecido em madeira durante um período mínimo de 2 anos. Este vinho, que não é sujeito a estabilização pelo frio, é objeto de uma filtração mínima.
Dados técnicos :
- Álcool (%) : 20,0
- Balsâmico: 3,7
- Acidez total (g/dm³): 4,7
- pH: 3,81