Ce vin est élaboré à partir des cépages Aragonez, Touriga Nacional, Tinta Miúda, Syrah et Cabernet Sauvignon. Au nez, il révèle de gourmandes notes de fruits rouges mûrs, de chocolat noir et de subtils arômes torréfiés apportés par son élevage en barrique. En bouche, l'attaque est voluptueuse et texturée, soutenue par des tanins à la fois vifs et soyeux qui lui promettent un excellent potentiel de garde.
 
DESCRIPTION
Cépages
Aragonez (27%), Touriga Nacional (20%), Tinta Miúda (10%), Syrah (30%) et Cabernet Sauvignon (13%).
Robe
Rouge rubi.
Nez
Révèle de gourmandes notes de fruits rouges mûrs, en particulier de prune en compote. On distingue également des effluves de chocolat noir et de subtils arômes toastés apportés par l'élevage en barrique.
Bouche
Les notes de chocolat noir se manifestent à nouveau, accompagnées par les fruits rouges mûrs qui apportent une très belle texture à ce vin. Les tanins sont à la fois vifs et soyeux, lui conférant un excellent potentiel de garde. La finale est fine et élégante.
Vinification
Gestion rigoureuse du vignoble afin d'optimiser le potentiel aromatique des baies. Les vendanges sont entièrement manuelles (en caisses) avec un tri sélectif des meilleures grappes à l'arrivée au chai. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes en cuves de ciment sous température contrôlée pendant 14 jours, suivie de la fermentation malolactique. Tous les cépages sont élevés séparément pendant 12 mois en barriques de chêne français avant l'assemblage final.
Données Analytiques
Lot : L916
Alcool : 14,5 %
Acidité totale : 5,1 g/l
Acidité volatile : 0,68 g/l
pH : 3,57