Guidés par une volonté constante de bousculer les codes et convaincus du potentiel exceptionnel de la Tinta Roriz sur le terroir de Lisbonne, nous avons choisi de donner vie à cette édition limitée. Elle exprime avec force tout le caractère et l'authenticité d'un cépage rarement vinifié seul.
Cépage
100% Tinta Roriz.
Robe
Rouge rubis profond.
Nez
Intense et complexe, il dévoile des notes de fruits rouges, de menthe et d'herbes séchées, qui se fondent à la perfection avec des arômes d'épices et de bois toasté issus d'un élevage prolongé en barrique.
Bouche
Un vin élégant, enveloppant et harmonieux. Son volume généreux est idéalement équilibré par une fraîcheur unique, signature de notre terroir. L'élevage prolongé a magnifiquement poli les tanins : ils structurent le vin avec beaucoup d'élégance et ouvrent la voie à une finale interminable.
Caractéristiques du Vignoble
Géologie : Solos argilo-calcaires du Jurassique, à texture argilo-limoneuse (franca). Coteaux doux exposés plein sud, à 100 mètres d'altitude et à 20 km de la côte atlantique.
Conduite de la vigne : Viticulture en protection intégrée, zéro herbicide. Enherbement naturel autochtone. Le contrôle des adventices (mauvaises herbes) éco-responsable est assuré par l'éco-pâturage (moutons) ou le travail mécanique du sol. Fertilisation exclusivement organique.
Rendement moyen : 6 tonnes/hectare (vignes âgées de 16 ans).
Vinification & Élevage
Vendanges manuelles exclusivement matinales. À l'arrivée au chai, un tri rigoureux des meilleures grappes est effectué sur table de sélection, suivi d'un éraflage total. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes en barriques de chêne français usagées de 500 litres, à température contrôlée (23°C – 25°C), accompagnée de pigeages quotidiens doux. Le vin est ensuite élevé pendant 33 mois en barriques de chêne français de 1er et 2ème vin. Légère filtration avant la mise en bouteille.
Date des vendanges : 10 septembre 2020
Date de mise en bouteille : 20 juillet 2023
Production : 1 720 bouteilles
Service & Dégustation
Température de service : 16°C – 17°C
Potentiel de garde : Prêt à être dégusté dès maintenant, mais doté d'un grand potentiel de vieillissement.
Accords mets & vins : Plats élaborés de viandes nobles, plats mijotés au four et viandes maturées.
Données Analytiques
Lot : L-6822
Alcool : 14,4 %
Acidité totale : 5,37 g/l
Acidité volatile : 0,92 g/l
pH : 3,80
Sucre total : 0,6 g/l