Évasion Œnologique au Tejo : Découvrez les vins authentiques de la région.

Rica Pinga
22 mai 2024
4 min de lecture

Dernière mise à jour : 8 juil. 2024

La situation géographique de la région Tejo :

La région du Tejo, anciennement connue sous le nom de Ribatejo, est une région viticole historique et dynamique du Portugal, offrant une variété de vins exceptionnels grâce à ses divers terroirs et méthodes de vinification traditionnelles.

La région est renommée pour sa capacité à produire des vins qui combinent le patrimoine viticole ancien avec des techniques modernes, répondant ainsi aux goûts contemporains tout en préservant son riche héritage.

La région tire son nom de la rivière Tejo (Tagus), qui la traverse d'est en ouest. Cette rivière joue un rôle crucial en modérant le climat local, créant des conditions idéales pour la viticulture. La Tejo apporte une influence maritime qui aide à tempérer les extrêmes climatiques, offrant un environnement plus stable pour la culture de la vigne.

Zones viticoles dans la région du Tejo :

La région du Tejo est divisée en plusieurs sous-zones, chacune contribuant à la diversité des vins produits :

Bairro : Située au nord, avec un climat tempéré et des sols argileux, cette zone produit des vins équilibrés.
Charneca : Au sud, caractérisée par des sols sablonneux et des températures plus élevées, favorisant des vins avec des arômes concentrés et une maturation rapide des raisins.
Campo : Le long des rives du Tejo, cette zone bénéficie d'un climat maritime qui favorise la fraîcheur et l'acidité des vins, avec des sols alluviaux offrant une bonne drainage.

Diversité des cépages :

Cépages Rouges

Les principaux cépages rouges de la région du Tejo incluent la Touriga Nacional, la Trincadeira, le Castelão et l'Aragonez. Ces cépages sont réputés pour produire des vins robustes et aromatiques avec des notes de fruits noirs et de fleurs. Néanmoins, d'autres cépages moins courants pour la région sont également cultivés, tels que le Syrah, le Merlot, et le Cabernet Sauvignon, ajoutant une diversité et une complexité supplémentaires aux vins rouges de la région.

Cépages Blancs

Les cépages blancs dominants sont le Fernão Pires et l'Arinto, qui offrent des vins frais avec une acidité vive et des arômes floraux et tropicaux. En parallèle des cépages traditionnels, les vignerons de la région expérimentent également avec des cépages plus récents comme l'Alvarinho, le Sauvignon Blanc et le Gouveio, diversifiant ainsi les styles et les profils aromatiques des vins blancs du Tejo.

Notes Additionnelles:

Touriga Nacional : Cépage emblématique du Portugal, apprécié pour sa structure tannique et ses arômes intenses de fruits noirs et de fleurs.
Trincadeira : Connu pour ses arômes épicés et sa capacité à produire des vins complexes avec une bonne capacité de vieillissement.
Castelão : Offre des vins aux arômes de fruits rouges et aux tanins souples.
Aragonez : Plus connu sous le nom de Tempranillo en Espagne, ce cépage produit des vins équilibrés avec des notes de fruits rouges et d'épices.
Syrah : Apprécié pour sa richesse et ses arômes de fruits noirs, de poivre et d'épices, ajoutant de la profondeur et de la complexité aux vins rouges.
Fernão Pires : Cépage aromatique aux notes florales et d'agrumes, bien adapté au climat chaud du Tejo.
Arinto : Reconnu pour sa fraîcheur et son acidité vive, apportant équilibre et vivacité aux assemblages.
Alvarinho : Célèbre pour ses arômes tropicaux et sa fraîcheur, très apprécié en tant que cépage unique ou en assemblage.
Sauvignon Blanc : Apporte des notes herbacées et de fruits exotiques, enrichissant le profil aromatique des vins blancs du Tejo.
Gouveio : Connu pour sa structure et son potentiel de vieillissement, souvent utilisé pour ajouter de la complexité aux assemblages.

En somme, la région du Tejo, grâce à cette diversité de cépages et aux pratiques viticoles innovantes, continue d'évoluer et de séduire les amateurs de vin avec une gamme variée et riche en saveurs.

Méthodes de vinification traditionnelles et modernes :

Vendanges à la main :

Les vendanges dans la région du Tejo sont souvent effectuées à la main, un processus qui fait appel aux communautés locales. Cette méthode traditionnelle permet de sélectionner les raisins avec soin, garantissant ainsi une qualité optimale. Les vendanges manuelles sont souvent accompagnées de chants folkloriques, créant une atmosphère festive et renforçant les liens communautaires. Cette tradition ancestrale contribue non seulement à la qualité des vins, mais aussi à la préservation de la culture locale.

Foulage au Pied :

Une autre méthode traditionnelle qui perdure dans le Tejo est le foulage des raisins aux pieds dans des lagares, qui sont de grands réservoirs en pierre ou en béton. Cette technique évite de broyer les pépins amers, ce qui pourrait autrement donner une saveur indésirable au vin. Le foulage au pied permet une extraction douce et uniforme des jus, assurant ainsi que les vins conservent une qualité exceptionnelle et des arômes complexes.

Utilisation de liège local :

Les vins du Tejo sont traditionnellement bouchés avec du liège provenant des forêts locales, une pratique qui non seulement préserve l'environnement mais assure également la qualité et la longévité des vins. Le liège est une ressource renouvelable et sa récolte contribue à la durabilité écologique de la région. Utiliser du liège local renforce également l'authenticité et l'engagement envers les méthodes traditionnelles de la région.

Conclusion :

La région du Tejo, avec son riche patrimoine viticole, sa diversité de terroirs et ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, se distingue comme une région viticole de premier plan au Portugal. Les pratiques ancestrales comme les vendanges à la main et le foulage au pied sont complétées par des techniques modernes et durables, offrant ainsi des vins de haute qualité.

Que vous soyez un amateur de vin ou un connaisseur averti, les vins du Tejo offrent une expérience riche et variée, reflet de l'histoire et de la culture de cette région exceptionnelle. Les vins du Tejo incarnent une véritable évasion œnologique, mêlant passé et présent dans chaque bouteille.

En explorant la région du Tejo, vous découvrirez non seulement des vins remarquables, mais aussi une culture viticole profondément enracinée et fière de ses traditions, tout en étant ouverte à l'innovation et à l'avenir.